La ville sous l'impulsion de son maire Gustave Dron (1856-1930) décide d'acheter une centaine d'hectares au nord de la ville pour y faire construire une "ferme-laiterie" moderne et modèle, afin d'y produire du lait dans les plus strictes conditions d'hygiène. Elle est inaugurée le 27 mars 1904. Grâce à la distribution de ce lait aux malades, nouveaux-nés et personnes indigentes, les conditions sanitaires de la population s'améliorent.
La ferme ne fonctionne plus à partir de 1961, et elle est remplacée par la ZUP, construite à partir de 1964 selon les plans de l'architecte Willerval. La ZUP de la Bourgogne fait aujourd'hui l'objet d'une réhabilitation complète.
